LÁNGOS, DER MACHT DICH GLÜCKLICH …

LÀNGOS IST EINE UNGARISCHE SPEZIALITÄT.

Diese Teigwaren werden aus einem speziellen Mehl und anderen Zutaten vor den Augen der Besucher hergestellt.

Zur weiteren Verarbeitung wird der Teig portioniert und „ausgezogen“, anschließend in heißem Fett gebacken.

Der heiße Làngos wird dann je nach Geschmack des Kunden pikant oder pikant bestrichen.

Egal ob mit Paprika, Knoblauch, Käse, Sauerrahm oder Pflaumenmus- für jeden Geschmack ist etwas dabei.

Da der Làngos ohne Fleisch zubereitet wird, ist auch den vegetarischen Gästen Rechnung getragen.

Selbstverständlich berücksichtigen wir nach Möglichkeiten beim Einkauf unserer Zutaten Lieferanten vor Ort.

Lángos wird vor allem als Zwischenmahlzeit serviert sowie in Imbissen etc. als Snack angeboten. Lángos ist besonders beliebt in Österreich, Ungarn, Rumänien, Slowakei, Tschechien, in der West-Ukraine, Polen und Serbien. In der einfachsten Form besteht er aus einem Fladen aus Hefeteig, der in Fett gebacken wird. Lángos ist dem Knieküchle sehr ähnlich, allerdings weist der Lángos selten eine absichtlich erzeugte Delle wie das Knieküchle auf. Ursprünglich bestand Lángos aus Brotteig, der in der Backstube an der Öffnung des Backofens nahe der Flamme (láng) gebacken wurde. Laut dem Bauernmuseum in Kecskemét/Ungarn kann der Lángos auch während der türkischen Besatzung in die ungarische Küche gekommen sein oder römischen Ursprungs sein. Langosch, traditionell Lángos, ist ein herzhaft belegter Hefefladen aus Ungarn, der mittlerweile auch auf deutschen Weihnachtsmärkten zu finden ist. Wir zeigen, wie dir das Grundrezept in wenigen Schritten gelingt und geben außerdem Tipps für leckere Zubereitungsvarianten.
Fluffiger Hefeteig wird erst in kleine Fladen geformt, frittiert und dann traditionell mit herzhaften Zutaten, wie Knoblauch-Sauerrahm, Lauch und Käse belegt.